Y seguimos con los postres. Hoy os muestro una rica tarta de manzana, super sencilla y riquísima. Necesitaremos:
- 4 Manzanas Reinetas.
- 2 Huevos.
- 1 Limón
- 1 sobre de Levadura.
- Leche.
- Azucar.
- Harina.
- Margarina.
- Mermelada (de melocotón en este caso).
Ponemos a precalentar el horno unos 15 minutos a 180 - 190 grados.
En una olla alta echamos un vaso (de los de cuarto de litro de capacidad) de azucar:
Otro de harina:
Otro de leche:
El sobre de Levadura:
Una nuez groda de Margarina. Truco: si meteis la margarina un poquito en el microondas que se ablande, luego será más facil batirlo.
Los dos huevos y empezamos a batirlo:
Hasta que quede así:
Untamos un molde con mantequilla para que no se nos peque la masa:
Y le echamos la mitad de la masa que ya tenemos batida:
Pelamos las 4 manzanas y troceamos una de ellas en pedazos pequeños:
Le añadimos la manzana picadita:
Y cubrimos con el resto de la masa:
Loncheamos las otras 3 manzanas:
Y la colocamos en el molde, incrustandola un poquito en la masa:
Ya podemos meterlo en el horno, manteniendo la temperatura a 180 - 190 grados una media hora.
Mientras, hacemos el sirope. En un cazo echamos un dedo de agua y 3 cucharadas soperas de azucar:
El jugo de medio limón:
Y lo ponemos a cocer a fuego lento, hasta que reduzca y quede espesito. Hay que darle vueltas para que no se pegue.
Cuando haya reducido le añadimos 2 o 3 cucharadas soperas bien cargadas de mermelada
Sacamos el molde del horno. Tiene que tener esta pinta, mas o menos. Sabremos si por dentro esta cuajado si pinchamos con un cuchillo y no sale caldillo:
Dejamos que se enfrie y le untamos el sirope de melocotón. ¡¡Y a comer!!
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